Le allergie e intolleranze sono in grande aumento, anche in Italia, ma non solo, anche stili di vita di vita nuovi sono in grande espansione.
Penso sarebbe utile studiare graficamente i menù con segnalati eventuali allergeni, in modo da far sentire a proprio agio chi ha problemi di salute,
ma anche per chi ha scelto alimentazioni particolari (vedi vegetariani e vegani) senza dover assillare il cameriere.
Simboli chiari, segnalazione ingredienti di stagione e a km zero, tipo di alimentazione…insomma menù semplici e che possano accontentare più palati!

Scritto da Eugenia Brini